ComidasanaIbiza

Esta  receta de ensalada payesa al estilo ibicenco  es uno de los platos estrella para el verano típico de mi isla. Es una receta que admite variaciones, como las aceitunas que he incorporado y no aparecen en la receta original, lo mismo que el atún, que he usado sustituyendo al pescado seco típico de Formentera. Admite también otras variaciones, así se le puede añadir huevo duro troceado o anchoas. Las cantidades que he usado son un poco a ojo, según los gustos de cada casa, si hay algún ingrediente que os gusta más que otro no dudéis en aumentarlo. Indispensable es  aliñar esta ensalada con bastante aceite de oliva . Ingredientes para 6 personas 6-8 patatas, 3 tomates, 1/2 pimiento verde, 1/2 cebolla, 3 latas de atún en aceite de oliva, 2 botecitos de aceitunas rellenas, aceite de oliva y sal. Cómo hacer ensalada payesa al estilo ibicenco Empezamos lavando las  patatas  y poniéndalas  en una olla tapadas con agua fría . Ponemos la olla al fu...